Exploitation agricole de 100 hectares, sol argilo-calcaire, dont 50 hectares de prairies où bovins et chevaux patûrent paisiblement l'été. La production de l'exploitation permet une nourriture traditionnelle aux chevaux l'hiver.

Situé à 30 kilomètres au Sud de Nancy, l'Elevage du Soutrait, soucieux de la performance génétique, élève des chevaux Selle Français.

L'élevage possède 5 poulinières. L'installation se compose de : 22 boxes dont 2 boxes de poulinage avec surveillance vidéo, 3 stabulations, 1 carrière et 6 paddocks.